Sina hat …

… aus England dieses Rezept für leckere Schoko-Scones mitgebracht.
Passt zu Tee, Kaffee, Ostern oder Weihnachten und ergibt 12 große oder 24 kleinere Scones:

300g Mehl, 80g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 2 TL Backpulver und 60g Butter zu einem krümeligen Teig verkneten.

In einer zweiten Schüssel 1 Ei und 130g Sahne verquirlen und mit dem Teig vermengen.

Dann180g weiße Schokolade und 100g Walnüsse grob hacken und zusammen mit 120g fein gewürfelten getrockneten Aprikosen unterkneten.

Auf der bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer 5-6 cm dicken Rolle formen.
Die Teigrolle in 12 bzw. 24 Scheiben schneiden (etwa 2 bzw. 1 cm dick) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3-4) in 20-25 Minuten goldbraun backen.